Tacos
Tortilla, garniture du jour, sauces maison. Le geste mexicain au cœur de la carte.
Toulouse · depuis Mexcal
Cuisine mexicaine contemporaine à Toulouse.
Une seule marque, deux expériences. Le restaurant en cœur de ville, le stand au food hall de la Cartoucherie.
Signature
Ce qui se déguste chez Mexcal.
Une famille de produits qui irrigue les deux lieux — au restaurant comme au stand. La carte évolue, ces piliers restent.
Plats mexicains
Recettes contemporaines, produits travaillés à la main, dressages soignés.
Cocktails
Bar mexicain, classiques revisités et créations maison — au flagship.
La carte évolue. Pour les derniers plats, suivez-nous sur les réseaux ou venez sur place.
Tortillas de maïs nixtamalisé
Notre labo · Nos tortillas
Le maïs, de la terre à la tortilla.
Chez Mexcal, la tortilla n'est pas un détail : c'est le cœur de chaque taco. Nous la fabriquons nous-mêmes, dans notre propre laboratoire, sous notre marque NIXTA.
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01
Maïs bio paysan
Nous travaillons avec des paysans bio du Gers et du Pays basque, qui cultivent le maïs que nous transformons.
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02
Nixtamalisation au labo
Le grain est cuit puis reposé dans une eau alcaline, selon la méthode ancestrale mexicaine, avant d'être moulu en masa.
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03
Galettes fraîches
Pressées et cuites dans notre labo, nos tortillas de maïs partent au restaurant et au stand de la Cartoucherie.
- Gers
- Pays basque
- Agriculture biologique
La carte vous tente ?
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Actualités
Ce qui se passe chez Mexcal.
Soirées, concerts, fêtes mexicaines et rendez-vous à ne pas manquer — toute la programmation du restaurant, rue Saint-Charles.
16 Oct.
Hasta el viento tiene miedo
Séance d'ouverture du cycle, en nocturne. Cycle Ciné mexicain — Día de Muertos, avec Monster Fest. Participation volontaire, réservation en message privé.
Réserver en DM
6 rue Saint-Charles, 31000 Toulouse
31 Oct.
Macario
Grand classique du cinéma mexicain, nommé à l'Oscar du meilleur film étranger. Cycle Ciné mexicain — Día de Muertos, avec Monster Fest. Participation volontaire, réservation en message privé.
Réserver en DM
6 rue Saint-Charles, 31000 Toulouse
1 Nov.
Coco
Le film d'animation de Disney·Pixar, pour les petits comme pour les grands. Cycle Ciné mexicain — Día de Muertos, avec Monster Fest. Participation volontaire, réservation en message privé.
Réserver en DM
6 rue Saint-Charles, 31000 Toulouse
8 Nov.
Hasta los huesos
Le court-métrage d'animation de René Castillo. Cycle Ciné mexicain — Día de Muertos, avec Monster Fest. Participation volontaire, réservation en message privé.
Réserver en DM
6 rue Saint-Charles, 31000 Toulouse
Pas de soirée programmée pour le moment — les prochains rendez-vous sont annoncés en premier sur Instagram.
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Deux expériences
Un seul Mexcal, deux façons de le vivre.
Choisissez votre ambiance — table immersive en cœur de ville ou street food rapide au food hall.
Flagship · Centre-ville
Mexcal Restaurant
L'expérience complète : table, bar, cocktails et plats signature dans un décor chaleureux.
- Restaurant & bar
- Cocktails maison
- Service à table
Food hall · Cartoucherie
Mexcal Cartoucherie
Stand street food au cœur des Halles. Best-sellers, format rapide, ambiance industrielle.
- Service rapide
- Best-sellers
- Lieu hybride
Le concept
Vivante, artisanale, contemporaine.
Mexcal réinterprète la cuisine mexicaine à Toulouse — une approche du goût pensée comme un voyage, des produits travaillés à la main, et une énergie de service qui se vit autant qu'elle se déguste.
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Cuisine vivante
Une carte qui évolue, des saveurs franches, des recettes contemporaines.
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Geste artisanal
Préparations soignées, attention aux produits, fait maison là où ça compte.
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Esprit toulousain
Deux expériences pensées pour la ville et ses rythmes : table le soir, stand au food hall.
Réservation
Une table au cœur de Toulouse ?
Un coup de fil — réservation, infos, événements privés.
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Flagship · Restaurant
Mexcal, en cœur de ville.
L'adresse pour vivre l'expérience complète : table, cocktails et plats signature dans une ambiance immersive — entre Mexique contemporain et chaleur du sud.
Adresse Rue Saint-Charles · Toulouse centre-ville
Expérience Restaurant, bar & cocktails — service à table
Atmosphère Immersive, chaleureuse, contemporaine
Horaires Mardi → Dimanche · 19h00 — 22h00
Brunch week-end · 11h30 — 14h00
Brunch week-end · 11h30 — 14h00
Food hall · Cartoucherie
Mexcal aux Halles.
Notre stand à la Cartoucherie : street food mexicaine, format rapide, ambiance food hall — pour un déjeuner sur le pouce ou une pause savoureuse entre amis.
Adresse Halles de la Cartoucherie · Toulouse
Expérience Stand food court — service rapide
Atmosphère Industrielle, vivante, ouverte
Mexcal · Centre-ville
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Tacos, mezcal, cocktails maison — on prend la réservation au téléphone.
Appeler Mexcal
Localisation
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Deux adresses à Toulouse, deux ambiances. Choisissez celle qui colle à votre moment.
Food hall · Cartoucherie
Mexcal Cartoucherie
Halles de la Cartoucherie · Toulouse
Galerie
Photos de nos lieux.
Plats signature, ambiances, moments de service — un aperçu de l'univers Mexcal.
Contact & réseaux
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